DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension) 代表降高血壓飲食。這個飲食計劃的主要目標是預防和控制高血壓，以及降低心臟病和中風的風險。該指引所根據的研究報告是由美國心臟，肺科，和血液協會 (NHLBI) 提供贊助的。如果你曾經被診斷出有腎病，必須咨詢你的家庭醫生或註冊營養師在你的飲食中額外的限制。
DASH 飲食計劃包含：
- 大量的水果，蔬菜，和脫脂或低脂乳製品
- 豐富的全穀類，魚，家禽，豆，瓜子，果仁，和植物油
- 豐富的鉀 (potassium)，鈣 (calcium)，鎂 (magnesium)，纖維，和蛋白質
- 低飽和脂肪 (saturated fat) 和反式脂肪 (trans fat)
- 低鈉 (sodium)
- 限制紅肉，甜食，糖，和含糖飲料
鈉的攝取量每天不應該超過2300mg毫克 (大約一茶匙鹽)，最好少於1500mg毫克 (特別是50歲以上，有高血壓，糖尿病或慢性腎病的人)。我們攝取的鈉大多數來源於加工或方便食品，所以我們應盡量少吃這類食品。
遵循DASH飲食計劃，不同的食物類別的攝取份量均不同。你可以根據你每日的熱量需求來增加或減少一些食物的份量，而這是根據你的體力活動量和年齡來決定的。
除了遵循DASH飲食計劃之外，健康的生活習慣也可以幫助降低和控制高血壓:
- 保持健康的體重
- 多運動
- 選擇健康的食物
- 降低鈉的攝取量
- 多吃含鉀豐富的食物* (主要來源於水果和蔬菜)
- 限制酒精
- 不吸煙
*注意：腎病患者應該限制鉀的攝取量。請向你的家庭醫生或者註冊營養師查詢。
有益心臟的健康食譜：
http://healthyeating.nhlbi.nih.gov
更多的DASH飲食計劃信息：
http://www.nhlbi.nih.gov/files/docs/public/heart/hbp_low.pdf
華人社區健康資源中心編譯, 2015-2020 年版權所有
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