DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension) 代表降高血压饮食。这个饮食计划的主要目标是预防和控制高血压，以及降低心脏病和中风的风险。该指引所根据的研究报告是由美国心脏，肺科，和血液协会 (NHLBI) 提供赞助的。如果你曾经被诊断出有肾病，必须咨询你的家庭医生或註册营养师在你的饮食中额外的限制。
DASH 饮食计划包含：
- 大量的水果，蔬菜，和脱脂或低脂乳製品
- 丰富的全穀类，鱼，家禽，豆，瓜子，果仁，和植物油
- 丰富的钾 (potassium)，钙 (calcium)，镁 (magnesium)，纤维，和蛋白质
- 低饱和脂肪 (saturated fat) 和反式脂肪 (trans fat)
- 低钠 (sodium)
- 限制红肉，甜食，糖，和含糖饮料
钠的摄取量每天不应该超过 2300mg毫克 (大约一茶匙盐)，最好少於 1500mg毫克 (特别是50岁以上，有高血压，糖尿病或慢性肾病的人)。我们摄取的钠大多数来源於加工或方便食品，所以我们应尽量少吃这类食品。
遵循DASH饮食计划，不同的食物类别的摄取份量均不同。你可以根据你每日的热量需求来增加或减少一些食物的份量，而这是根据你的体力活动量和年龄来决定的。
除了遵循 DASH 饮食计划之外，健康的生活习惯也可以帮助降低和控制高血压:
- 保持健康的体重
- 多运动
- 选择健康的食物
- 降低钠的摄取量
- 多吃含钾丰富的食物* (主要来源於水果和蔬菜)
- 限制酒精
- 不吸烟
*注意：肾病患者应该限制钾的摄取量。请向你的家庭医生或者註册营养师查询。
有益心脏的健康食谱：
http://healthyeating.nhlbi.nih.gov
更多的DASH饮食计划信息：
http://www.nhlbi.nih.gov/files/docs/public/heart/hbp_low.pdf
华人社区健康资源中心编译, 2015-2020 年版权所有
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